拉萨布达拉宫旁布宫古境美食屋必吃攻略

布达拉宫脚下寻味记：布宫古境美食屋深度探访指南写在前面：：为什么我要写这篇攻略

第一次站在布达拉宫脚下仰望这座千年宫殿时，，我感受到的不仅是历史的厚重，，还有一种奇妙的饥饿感——没错，，高原反应还没来，饥饿先到了，在海拔3650米，的，拉萨、消化系统似乎比平时更诚实，它催促着我：：快去找吃的！就在布达拉宫东侧的一条小巷里，，我偶然发现了一家名为“布宫古境美食屋”的小店、招牌不大，但门口飘出的香气却让、人挪不动步子，推门进去的那一刻，我意识到自己找到了一个宝藏，作为一个在拉萨待了半个月、吃，了不下二十家餐厅的美食爱好者，我决定把这家店的美食攻略✅写下来，，分享给、所有计划来拉萨的朋友。

第一章：初识布宫古境美食屋——位、置。

文章配图

与、环境找到它并不难布宫古境美食屋位于布达拉宫东门出口约200米处的“古境巷”内，从布达拉宫广场步行约8分钟即可到达，具体路线是这样的：面对布达拉宫正门，，沿右侧的北京东路向东走，看到“古境巷”的指示牌后左转，巷子深处就能看到那面挂满经幡的招牌⛽。环境：藏式与现代的温柔碰撞

推开木门，首、先映，入眼帘的是满墙的唐卡和藏式挂毯🚔，店内不大，，约40平米，，摆了8张桌子、最特别的是靠窗的位、置——透过窗户能看到、布达拉宫的金顶在阳光下闪闪发光，店主，扎。

西是个30多岁，的。

藏族汉子，他说：：“我、希望客人在吃饭时，，抬头就能看🗼到布🈺达拉宫，这样食物会更香。

” 店内播放着低沉的藏歌、空气中弥漫着酥油茶和香料的混合气息，每张。桌上都放着一小🐺瓶“糌粑”（青稞炒面），供客人随意取用，这种细节让人感觉像走进了藏民家的客厅、而不是一家餐厅。第二章：必点菜单全解析——从入门到精通第一梯队：藏式火锅（必点指数：★★★★★）

价格：小锅88元/大锅128元 这是，布、宫古境美食屋的招⌚牌菜，锅底用牦牛骨熬制8小时以上，汤色乳白、表面浮着一层薄薄的黄油，配菜包括：牦牛肉片、藏香猪，肉丸、青稞面块、土豆、胡萝卜、野生菌菇等。。

实际案例：：我第，一，次去时，，邻桌是一对来自上海的母女，，妈妈看着满桌的食材问：“这么多，我们两个人吃得完吗？？”结果半小时后、母女俩不仅吃完了所、有菜、还加了一份青稞面块，妈👺妈。

笑着说：：“高原上胃口反而更好了。” 食用技巧：先喝汤，再涮肉，汤里加一点葱花和香菜，味道更鲜，肉类涮30秒即可，久了会老，最后一定要用汤泡青稞面块，这是最地道的吃法。第二梯队：牦牛肉盖被（必点指数：★★★★☆）

价格🧝：68元/份

这道菜的名字就很有趣——“盖被”其实是藏式面饼、盖在炖好的牦牛肉上，牛肉用藏红花、草果、八角等十几种香料炖煮3小时，肉质酥烂，入口即化，，面饼吸收了，肉汁，，既有嚼劲又有肉香。

实际案例：：一个独自旅行的广东小伙点了这道菜，，吃完后感叹：“这比我在广州吃的任何牛肉都香！

”他特意让服务员打包了半张面饼，说要带回酒店当宵夜。 食用技巧：把面饼撕成小块、蘸着牛肉汤👥汁吃、如果。觉得腻，可以配一点店家自制的酸萝卜。第三梯队：：酥油茶（必点指数： ★★★★☆）

价格：15元/壶 很多人第一次喝酥油茶会不习惯，但布宫古境美食屋👧的酥油茶做了改良——减少了酥油的比例🏂，增加了牛奶和盐的比例，口。感。更顺滑，咸味适中。

实际案例：一位来自杭州的姑娘第一😥次喝时皱起了眉头，但在店主的劝说下又喝了一口、然后惊喜地说：“有点像加了盐的奶茶！

”最后她一👁个人喝了一整壶🦖。。 食，用技巧：喝之前要摇一摇，让酥油和茶充分融合，配糌粑一起吃，是最经典的藏式早餐。第、四梯队：青稞酒（必点指数：★★★☆☆） 价格：20元/碗

这是店家自酿的青稞酒，酒精度约8度，，口感酸甜、有📭点像米酒，，对于不常喝酒的人来说，可以。尝、试一小🔂碗。 实际案例：一对情侣点了两碗、女生喝了一口就脸红了，男生则一口气喝完，然后说：“这酒度数不高，😦但后劲足。。”果然，十分钟后两人都微醺了，互相搀扶着，走、出店门。

食用技巧：：别空腹喝，最好先吃点东西垫底，高原上酒精代谢慢，建议浅尝辄止。第三章：点餐技巧——新手必读第一次去怎么点？如果你是第一次去，，建议按以下顺序点餐：

1、先点一壶酥油茶，慢慢喝着适应高原环境 2、再点一份牦牛肉盖被，这是最安全的入门菜

3、如果还有胃口、可以加一个小份藏式火锅 4、最后别忘了要一份糌粑、体验一下藏民主食

如何避免踩雷？

？

雷区一：点太多，高原上消化慢，建议按平时食量的70%点餐。

雷区二：空腹喝酒，青稞酒后劲大，最，好先。

吃半🦀饱、再。喝。

雷区三：：📁忽。略。主食，很多人只吃肉和菜，，忽略。了、青稞面块和糌粑，其实这些主食才是藏餐的精髓。

特殊需求怎么办？ 素食者：可以点素菜火锅，，店家会提供野生菌菇、土豆、胡萝卜等食材

清真饮食：：提前告知店主，店家会使用专用厨具儿童：建议点牦牛肉盖被和酥油茶，口味温和，孩子容易接受第四章：美食背后的。文化——听店主讲故事

糌粑与酥油茶：藏民的日常

有一天晚上， 📖店里客人不多，店主扎西坐下来和我聊天、他指着桌上的糌粑说：“你知道吗？

？我们藏民早上起来，，第一件事就是捏糌粑。 ”他熟练地抓起一把糌粑，加入酥油茶，，用手揉捏成团，“这样吃，，一天、都、有力气。 ” 他告诉我，，糌粑是青稞炒熟后磨成的粉、富含纤维和蛋白质，是高原上最耐饿的食物，而酥油茶则是用砖茶、酥油和盐打制而成，能补充能量和水分、还能缓解高原反应。牦牛：高原之舟说起牦牛肉，扎西的眼睛亮了起来：“我们藏民离不开牦牛，它给我们肉吃，给我们奶喝，还帮我们驮东西。”他指着厨房的方向，“我们用的牦牛肉、都是从那曲草原运来的、那里的牦牛吃天然牧草，肉质特别香。”